Bolo de Banana sem glúten

  • 3 ovos
  • Meia xícara de chá de azeite extra virgem
  • 4 bananas-nanicas maduras
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 1 xícara de chá de farelo de aveia
  • Duas e meia xícara de chá de aveia em flocos finos
  • Meia xícara de chá de castanhas do Pará
  • Meia xícara de chá de uva-passa
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

  1. Coloque uma vasilha os seis últimos ingredientes, misture bem e reserve.
  2. Bata no liquidificador os ovos, o azeite, as bananas e o açúcar por aproximadamente 4 minutos.
  3. Despeje a mistura batida sobre os ingredientes secos mexa delicadamente até formar uma massa fofa.
  4. Despeje a massa sobre uma forma de buraco, untada e polvilhada com fibras de trigo, asse em forno médio por aproximadamente 35 minutos.

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